Más allá de la cúrcuma: Infusión de 3 especias con poder antiinflamatorio extraordinario
Especias: poderosas aliadas antiinflamatorias y más. Experta revela que clavo, canela y jengibre superan a la cúrcuma en beneficios
Una deliciosa infusión de especias recoge los beneficios antiinflamatorios. Crédito: Shutterstock
Las especias se han convertido aliados para la salud, por sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y eliminación de gases. Una de las más populares, es la cúrcuma, aunque una experta farmacéutica explica como el clavo de olor, la canela y el jengibre tienen un efecto mayor en el organismo.
La farmacéutica, consultora y mentora de farmacias, Gemma Rubís, explica que hay otras especias con más poder antiinflamatorio que cúrcuma.
Cómo el clavo de olor ayuda a combatir la inflamación
El clavo tiene una comprobada actividad antiinflamatoria, además de ser un analgésico natural, ayuda a disminuir el TNF Alfa y la Interleucina 6, que son “dos de las citocinas más inflamatorias”.
El clavo de olor esa una especia que se puede usar en infusiones, postres, arroces y más. Sus beneficios van más allá uso culinario, ya que se amplía al área cosmética, medicina y agricultura.
La actividad antiinflamatoria del Syzygium aromaticum o clavo, como se le conoce, se debe a su alto nivel de componentes bioactivos como el ácido gálico, los flavonoides, el acetato de eugenol y el eugenol.
Dos sustancias químicas antiinflamatorias claves del clavo de olor son el eugenol y los flavonoides, que ayudan a disminuir la inflamación y aliviar el dolor, por lo que se usa como remedio casero para aliviar para el dolor de muelas y las molestias en las encías, revela una investigación publicada en la revista científica Heliyon.
Jengibre como antiinflamatorio natural
El jengibre es otro antiinflamatorio “capaz de inhibir la COX 2 como un ibuprofeno, pero sin cargarse el estómago. Disponemos de estudios que demuestran que es capaz de reducir la proteína C reactiva en tan solo 7 días”, explica.
Recomienda agregarlo rallado en ensaladas, verduras, batidos o en las comidas que desees.
El jengibre contiene compuestos bioactivos que son claves para el proceso inflamatorio, como el 6-shoagol, zingerona y 8-shoagol que ayudan a aliviar los principales síntomas de algunas enfermedades inflamatorias como la artritis.
“El 6-gingerol demostró una acción protectora atenuante de la liberación de neutrófilos en la trampa extracelular en respuesta a la inhibición de la fosfodiesterasa”, explica un estudio del Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI).
El poder antiinflamatorio de la canela
La canela es capaz de inhibir la vía de la inflamación crónica. La experta añade que hay estudios que demuestran que pacientes con diabetes tipo 2 reduce la PCR y mejora la sensibilidad a la insulina.
Rubís recomienda agregarlo al yogur, manzana al horno o crema de verduras.
La canela y sus aceites esenciales tiene una importante la actividad antiinflamatoria, en especial por sus compuestos flavonoides como: gosipina, gnafalina, hesperidina, hibifolina, hipolaetina, oroxindina y quercetina, revela un estudio reciente de Wiley Online Library.
Según aconseja Rubís, no se trata de comenzar a consumir estas especias como una moda o capricho, sino de comer conscientemente alimentos que nos ayuden a estar sanos de una manera más natural.
Incluirlas en la alimentación y observar cómo es se va dando la digestión, la energía y los antojos, es la clave para medir cómo reaccionamos a incluirlas en la dieta diaria.
Infusión de canela, clavo de olor y jengibre
La combinación de estas tres especias en una infusión es una forma práctica de aprovechar los beneficios medicinales.
Ingredientes:
Media ramita de canela
5 clavos de olor
2 rodajas de jengibre
1 taza de agua
Miel al gusto
Modo de preparación:
1.- En una olla agregue el agua, y lleve al fuego.
2.-Añada las especias y deje cocinar por 5 minutos
3.- Apague, deje reposar
4.- Cuele y sirva
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